SABINGO --- A qué hora comes no importa para perder peso, encuentra un estudio

Compartir

Twittear

@Time

Las tendencias dietéticas recientes han prometido que los relojes son tan importantes para perder peso como las balanzas.

Una de estas dietas se conoce como ayuno intermitente , que implica un horario de ayuno y alimentación alternados. Un programa popular de ayuno intermitente es comer con restricción de tiempo. Al restringir la alimentación a un número limitado de horas al día, algunos defensores de esta dieta argumentan que las personas pueden aprovechar los ritmos naturales de sus cuerpos para perder peso. Pero según una nueva investigación, más recientemente un estudio publicado en el Journal of the American Heart Association el 18 de enero, el momento en que comes, en sí mismo, no parece ser útil para perder peso. En el estudio, 547 participantes usaron una aplicación de teléfono para rastrear sus comidas diarias durante un período de seis meses, que los investigadores usaron para determinar, en promedio, a qué hora comía cada persona todos los días; cuántas comidas comieron; si los participantes describieron cada comida como pequeña, mediana o grande; y cuánto peso ganaron o perdieron. En última instancia, encontraron que el tiempo entre la primera y la última comida de los participantes, y cuándo comieron en relación con el momento en que se despertaron o se acostaron, no afectó el peso. Lo que importaba era el tamaño de las comidas de los participantes : las personas que comían comidas más grandes o medianas tenían más probabilidades de aumentar de peso, mientras que las personas que comían comidas pequeñas tenían más probabilidades de perder peso. La coautora del estudio, la Dra. Wendy Bennett, médica de atención primaria y profesora asociada de la Facultad de medicina Johns Hopkins, enfatizó que esta no es la última palabra sobre el horario de las comidas, en parte porque es un estudio observacional, lo que significa que los investigadores no controlar las condiciones mientras ocurrían, como las calorías que consumían. Krista Varady, investigadora de nutrición que estudia el ayuno intermitente en la Universidad de Illinois, Chicago, que no participó en el estudio, dice que hay varios factores que pueden empañar los resultados, incluido el pequeño tamaño de la muestra, su dependencia de que los participantes describan el tamaño de sus comidas como grandes o pequeñas, y no registrar recuentos de calorías específicos, y el uso de diferentes básculas para pesar a los participantes en los consultorios médicos. Sin embargo, Varady está de acuerdo en que no parece haber magia en comer a una hora determinada. Pero eso no significa que sea un concepto completamente inútil. Restringir las comidas a ciertos horarios puede ayudar a las personas a perder peso, dice Varady, siempre y cuando haga que comas menos . Y para algunos, señala, puede ser más fácil seguir que otras dietas que requieren que cuentes las calorías. Por ejemplo, dice, investigaciones anteriores muestran que puede ayudar comer solo dentro de un período de seis a ocho horas, por ejemplo, de 10 a. m. a 4 p. m. (seis horas) o de 9 a. m. a 5 p. m. (ocho horas). La Dra. Nisa Maruthur, profesora asociada de la Escuela de Medicina Johns

Hopkins, está de acuerdo. “Si sus calorías son las mismas, independientemente de cuándo las coma, no hay un impacto en el peso”, dice Maruthur. Sin embargo, establecer límites temporales puede ayudar. “Si decide que solo come entre las 10 a. m. y las 4 p. m., el hecho es que puede comer menos calorías, solo porque solo cabe [en] tantas [comidas] en ese momento”. Maruthur, que no participó en este estudio en particular, pero está involucrada en una iniciativa más amplia en Johns Hopkins para examinar el horario de las comidas, dice que si bien comer en un momento en particular no es beneficioso, aun así recomendaría comer a tiempo si ayuda a un persona en particular comer más saludablemente. “La mejor dieta para cualquier persona es probablemente la dieta que puede seguir”, dice ella

---

 

Como siempre, lo único de relevancia para ver en el zurderío progre que es el Time son los artículos de estilo de vida.

Yep. Creo que faltó medir la cantidad que se come en el periodo de no ayuno.

Obviamente si comes como energúmeno en la ventana de comida, no servirá de mucho ningún método.

Finalmente lo que se quiere es darle tiempo al cuerpo a que baje la insulina en el cuerpo de manera que no esté en modo almacenamiento siempre y alcance a metabolizar las reservas de grasa.

El cuerpo se adapta muy rápidamente a las condiciones ambientales, pero con el seteo de fábrica de presumir escasez. No hay como cambiar ese seteo. Si piensa que hay escasez, que lo piensa casi siempre, va a almacenar cuando pueda, va a pedirte que le coloques combustible con los antojos y señales de hambre, y va a bajar los pistones funcionando. Solo después de todo eso va a ir por los almacenes de grasa.

Hay que darle la señal de que no hay escasez, al mismo tiempo que restringes las calorías lo suficiente como para que tenga que ir a las reservas. Como lo haces?… prueba y error.

Algunos pensaban que comer a cada rato da esa señal.

Pero no ha sido el caso.

Con la abundancia y disponibilidad de comida actual, prueba y error es la única forma. Lo puedes ver en los haitianos o venezolanos. Llegan flacos, se van gorditos. Los únicos en occidente que al parecer mantienen la línea son los japos.

Lo único idiota de hacer es darle la señal de escasez. Eso lo hace entrar inmediatamente en modo ahorro y baja de consumo. Que son las dietas. Decirle sistemáticamente que el nivel de energía disponible es menor al que había antes es la receta segura para que cambie el seteo de nivel de energía requerido en la siguiente iteración de no dieta.

Imprimir artículo